健康功效：
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 鸡精
- 盐
- 食用油
- 花椒
菜谱做法：
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1.将土豆，青椒放在一起。
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2.12把所有的调料准备好。
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3.21土豆去皮切成丝，切好的土豆丝用清水漂洗两三次。
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4.12沥水待用。
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5.21青椒去籽去蒂切成丝。
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6.锅里倒适量的食用油。
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7.放入切好的葱蒜和花椒，小火炒出香味。
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8.将锅里的葱蒜花椒拣出不用，只留锅里的油。
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9.将土豆丝放入锅中，锅子转大火，快速翻炒土豆丝。
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10.翻炒至土豆丝颜色变的稍微透明。
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11.放入青椒丝，继续大火，翻炒均匀。
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12.加适量鸡精。
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13.加入盐调味。
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14.翻炒均匀，关火盛出装盘即可。
菜谱小贴士：
土豆丝一定要切的粗细均匀，这样炒出来的土豆丝成熟度才一致。也可以用擦菜板将土豆擦成丝。
土豆丝切好之后用清水漂洗两三次，这样能将土豆丝表面的淀粉洗去，经过漂洗的土豆丝超好之后口感爽脆。
葱蒜花椒入锅炒出香味后，要将葱姜花椒拣去不用，这样做的菜品才会颜色清爽。