健康功效：
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料：
- 西红柿2个
- 鸡蛋4个
- 盐
- 糖
- 香菜少许
- 食用油
菜谱做法：
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1.准备好食材,西红柿和香菜洗干净.
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2.12西红柿去蒂切块,鸡蛋磕到小碗里打散,香菜切小段备用.
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3.21锅内倒油,油温大约5、6成热,用手感觉微热就可以了,倒入鸡蛋炒散,盛出.(油温太低鸡蛋会很腻,油温太高的话鸡蛋会炒老)
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4.再加少许油,倒入西红柿,翻炒两下
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5.加一勺糖,(这个可根据西红柿的味道,酸的话多放一点,不酸就少放一点)
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6.再加一勺盐(听别人说要想甜得加盐,嘿嘿)
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7.炒到西红柿软烂时,加入鸡蛋,再少搁点盐调味,翻炒一下出锅
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8.点缀上香菜装盘(香葱也可)
菜谱小贴士：
1.挑西红柿的时候,要挑选红色偏软的柿子
2.炒鸡蛋的时候油不可过多,油温不可过热.
3.喜欢吃软烂的柿子就多炒一会,自己掌握时间.