健康功效：
苦瓜：明目、清热、消暑
白糖：富含碳水化合物
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 苦瓜2根
- 红彩椒半个切丝
- 葱半根切丝
- 蒜末
- 白糖
- 生抽
- 盐
- 醋
- 香油
菜谱做法：
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1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝
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2.1锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒
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3.2红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用
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4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可
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5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放