健康功效：
苦瓜：明目、清热、消暑
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
- 苦瓜
- 鸡蛋
菜谱做法：
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1.将鸡蛋打入碗中，倒入适量的鱼露，拌成蛋液。
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2.1热油锅，将苦瓜回锅，煸炒一会，倒入适量的鱼露，炒匀。
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3.2将苦瓜洗净，切丝，炒锅放入适量的清水，煮滚，放入适量的食盐和橄榄油，将苦瓜丝灼烫一下，捞起。
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4.将蛋液均匀倒在苦瓜上。
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5.炒匀即可关火。