健康功效：
洋葱：健胃、祛痰、利水
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
- 豆600克
- 洋葱1小个
- 青椒4根（二荆条）
- 辣椒粉
- 黑胡椒末
- 盐
菜谱做法：
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1.12土豆擦掉皮
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2.21土豆、洋葱、青椒都切丝
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3.加上辣椒、黑胡椒末、盐
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4.拌均匀
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5.不粘锅里放放薄油，放入适量的土豆丝
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6.一边中小火慢慢煎，一边用铲子把土豆丝压平，整形
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7.慢慢煎，让它们慢慢粘合，底部煎熟后，翻面
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8.再煎熟另一面后，撒上葱花就可以了
菜谱小贴士：
1、土豆丝不论用多用也擦还是用刀切，尽量弄细一些；
2、煎土豆丝的时候，火不能大。否则把土豆丝煎糊了，还没能粘成饼；
3、边煎用铲子边压，促进它粘合和整形；
4、辣椒量有点大，不喜欢的不放就是。