健康功效：
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
- 前腱子
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 八角
- 桂皮
- 花椒
- 甜面酱
- 酱油
- 白砂糖
- 盐
- 黄酒
菜谱做法：
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1.12将牛肉切大块浸泡在清水里1个小时左右去除血水。
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2.21准备各种调料，葱姜蒜用刀拍松（为了更好的散发香味）
花椒放入料盒里。 -
3.锅里加足量水放入牛肉烧开，改中小火保持汤水沸腾耐心撇去浮沫，直到汤水变清。
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4.除去盐放入其它所有调料（不要放盐，牛肉不易炖烂）
烧开后会有少量浮沫出现撇去即可。 -
5.转小火慢炖，用一根筷子架住锅盖以防汤水沸腾溢出。
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6.1.5小时后调入盐搅匀，再炖30分钟，用筷子很轻易地穿透
牛肉即可关火。自然放凉使牛肉更加入味。 -
7.捞出牛肉沥干汤汁切片装盘。
菜谱小贴士：
留一份老汤用密封盒冷冻保存下次炖酱牛肉时使用。使用老汤炖肉是很讲究的。
没有太多香料牛肉本身的香味更浓郁。