健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 里脊一块
- 青椒3个
- 姜
- 蚝油
- 食用油
- 盐
菜谱做法：
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1.12把材料（里脊肉、青椒、姜）准备好。
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2.21把调料（蚝油、食用油、盐）准备好。
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3.1加入姜丝、蚝油和食用油拌匀。
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4.2里脊肉切丝。
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5.腌渍15分钟左右。
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6.青椒去籽去蒂切丝。
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7.锅里放少许油烧热。
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8.放入腌好的肉丝，肉丝入锅后迅速将肉丝划散。
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9.炒至肉丝变白。
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10.放入青椒丝，大火翻炒至青椒丝变软。
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11.加盐调味。
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12.即可盛出食用。
菜谱小贴士：
里脊肉放冰箱冻1-2个小时后再拿出来切丝，这样就比较容易切。
青椒最好是选用薄皮的，还可以加一个红椒一起切丝，这样炒出来的菜品颜色更好。
腌渍肉丝的时候除蚝油之外，还可以加少量的淀粉和鸡蛋清。不过只用蚝油腌渍，味道就很好了。