健康功效：
豆腐：清热泻火、益气、解毒
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
食材用料：
- 花菇
- 豆腐
- 油菜
- 西兰花
- 鸡蛋一个
- 腊肠一根
- 清水一杯半
- 香米一量杯
菜谱做法：
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1.将香米倒入容器中淘洗两遍。
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2.12接着倒入事先涂抹了一层食用油的锅中。
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3.21加入一杯半的清水（米和水的比例是1:1.5），盖上锅盖开火。
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4.另起一锅倒入适量的清水和少许食用油，水开后放入青菜焯一下。
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5.待水开后，转中小火，焖煮米饭至八成熟的时候，转成最小的火，将切成薄片的腊肠依次码放在米饭上。
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6.接着磕入一只鸡蛋，放入花菇和切成小块的豆腐。
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7.继续焖至，待听到发出滋啦滋啦的声音后即可关火.放入烫好的青菜，倒入用蚝油、生抽和清水调匀的调味汁即可食用。
菜谱小贴士：
1.尽量选用黏性小的大米，把大米浸泡30分钟左右，可使成品的口感更好，大米和水的比例是1：1.5
2.在制作煲仔饭的锅底要均匀的抹上一层食用油，这样在最后的小火煲制中会有一层焦黄香脆的锅巴
3.切成薄片的腊肠和鸡蛋要在米饭焖煮制八成熟时再放入，绿色蔬菜要提前在加入少许食用油的开水中烫一下（颜色会格外鲜亮），然后快速放入凉水中，最后食用的时候放入即可