健康功效：
鲤鱼：和胃、健脾、利水
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
- 鲤鱼一条
- 酸菜
- 淀粉
- 蛋清1个
- 鸡精少量
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 料酒
- 花椒
- 大料
- 蒜泥
- 姜片
- 泡椒
- 红辣椒
菜谱做法：
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1.1将鱼肉片成薄片，鱼头剁两半，鱼骨剁成均匀小段，用淀粉、蛋清1个、鸡精少量、盐、糖、胡椒粉抓匀
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2.2鲤鱼一条去鳞去内脏洗净，2斤左右最好
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3.1锅内入油，爆香花椒大料后放入蒜泥姜片炒香，再放入酸菜和泡椒、红辣椒一起翻炒均匀
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4.2倒入两勺料酒拌匀腌制鱼肉40分钟
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5.将鱼头鱼骨放锅内一起翻炒
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6.锅内加适量清汤
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7.汤烧开后转小火，将腌制好的鱼片一片一片的放入锅内
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8.鱼片全部放入后转中火烧至汤滚开鱼肉熟即可
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9.成品