健康功效：
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
木耳：润肺止咳、补气、止血
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
食材用料：
- 里脊300克
- 西红柿2个
- 蛋清1个
- 木耳
- 金针菇
- 黄豆芽
- 油菜
- 番茄酱1袋
- 葱姜蒜末适量
- 淀粉适量
- 盐10克
- 白糖5克
菜谱做法：
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1.里脊肉片内加入蛋清和2勺淀粉，抓匀腌制，这样处理的肉质会很滑嫩（图省事，买的里脊肉片，自己在家切的时候切的越薄越好，腌制时容易入味）
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2.12腌制肉片的时间，我们来处理下西红柿。西红柿去皮，切丁，切的越小越好，后面炒制的时候越容易炒烂（西红柿用开水烫一下，或者在火上烤，都可轻松把皮去掉）
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3.21锅烧热，油的量要比平时多一些，这样滑炒出来的肉片才更嫩
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4.油温烧至四五成热，把肉片放进去滑炒
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5.里脊肉炒至肉片颜色变白，出锅，沥出多余的油
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6.1放入西红柿丁，小火进行翻炒
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7.2锅中留少许底油，葱姜蒜末下锅爆香
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8.为了使颜色更加红亮，放入适量番茄酱进去
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9.炒至番茄丁成糊状，往锅中倒入适量清水
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10.加入盐进行调味，放入白糖提鲜的同时还可中和西红柿的酸味
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11.锅开后，放入里脊肉片煮2分钟
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12.再把所有的配菜放进去，煮3分钟，即可出锅