健康功效：
酱油：升压、补血、护齿
醋：消食积、解毒、补血
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
- 肋排500G
- 料酒1勺
- 酱油2勺
- 糖3勺
- 醋4勺
- 清水5勺
- 八角1个
- 葱段适量
- 姜片适量
菜谱做法：
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1.排骨洗净剁成块，冷水下锅；
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2.锅开后撇去浮沫；
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3.下姜片，葱段，八角，转小火炖制约30分钟；
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4.排骨好后捞起沥干水，汤可以用来煮饭煮菜，或者加点紫菜什么的进去做志汤啦，好喝的。
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5.按以下比例调好味汁：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水；
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6.锅中倒入底油，烧热，下排骨煎香两面，有点金黄色的样子；
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7.倒入料汁，大火煮开，转小火炖至入味；
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8.待汤汁快干时，大火收汁，临出锅前可再加入一点醋和盐，炒匀即可上碟享用。
菜谱小贴士：
按以下比例调好味汁：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水；这个很好记好，也很实用。
排骨好后捞起沥干水，汤可以用来煮饭煮菜，或者加点紫菜什么的进去做志汤啦，好喝的。