健康功效：
猪小排：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
白糖：富含碳水化合物
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 猪小排250克
- 白糖50克
- 醋40克
- 葱姜适量
- 料酒15克
- 食用油适量
- 盐2克
- 淀粉3克
- 酱油2克
菜谱做法：
-
1.把排骨斩成小段。
-
2.加入盐料酒葱姜淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
-
3.锅中放油烧热，下入腌制好的排骨炸制。
-
4.将排骨炸至金黄，捞出控油。
-
5.取一碗加入糖醋酱油料酒勾兑成碗汁。
-
6.锅中留底油，爆香葱姜。
-
7.倒入碗汁烧开。
-
8.下入炸好的排骨煸炒。
-
9.再入清水没过排骨，转小火火烧至1小时后汤汁收干粘稠即可。
菜谱小贴士：
在炸至排骨时加上一点淀粉能使排骨外皮更加香脆。