健康功效:
香菇:补虚、健脾、化痰
食材用料:
- 各种丸子
- 豆腐卷
- 面筋卷
- 香菇
- 青菜
- 生抽
- 蚝油
- 鸡精
菜谱做法:
-
1.香菇洗净切块,青菜洗干净
-
2.炒锅中放油,放入八角一个,最好把八角掰成小块爆香
-
3.把香菇放入翻炒
-
4.香菇八成熟的时候放入高汤(没有高汤的就放水吧),放入生抽和蚝油,炖煮2分钟
-
5.加入各科火锅剩余食材翻炒,盖上盖子焖煮一会
-
6.另起一锅,把青菜焯一下水
-
7.捞出摆入盘中
-
8.炒锅中汤汁收到差不多时,放适量盐,鸡精翻炒均匀,倒入盛有青菜的盘中即可
菜谱小贴士:
1、各种丸子本身就有咸味,放盐的时候注意别放多了。
2、如果剩下的有羊肉或牛肉卷,一定要最后放,煮老了不好吃。
3、最后收汁不要收得太干部,最好留些汤汁一起倒入青菜上面会更好吃。