健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
- 排骨350克
- 莲藕500克
- 南乳1汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖1汤匙
- 料酒1汤匙
- 大蒜3粒
- 八角2粒
- 干辣椒3只
- 姜2片
- 蚝油2汤匙
菜谱做法：
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1.排骨切块
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2.莲藕切大块
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3.锅中放清水倒入排骨汆水，备用
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4.烧热锅，下油爆香大蒜粒、姜片
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5.放入干辣椒、八角一起翻炒
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6.放入冰糖炒至冰糖开始融化变茶色
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7.马上倒入做法3.的排骨炒均匀，炒至排骨上色
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8.下南乳、料酒、老抽翻炒均匀
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9.下莲藕，翻炒均匀
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10.放水2碗左右
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11.盖上锅盖，小火煮1.5小时（中途要因需要加水）
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12.待锅里的汤汁开始浓稠，放蚝油炒均匀，即可
菜谱小贴士：
1.排骨选带一点肥肉的腩排，口感更好；
2.莲藕选肥粗的那段，适合煮（炆）肉类；