健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料：
- 莲藕
- 青椒
- 红椒
- 生粉
- 白砂糖
- 甜面酱
- 豆瓣酱
- 料酒
- 姜
菜谱做法：
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1.莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末。
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2.烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀。
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3.锅中放入油，油温6成热时，放入藕片炸至表面微焦后，捞出沥油。
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4.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱炒至出红油，加入甜面酱炒匀。
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5.加入切好的青红椒炒至断生。
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6.倒入藕片，加青椒，料酒，生抽，白砂糖略炒，起锅即可
菜谱小贴士：
炸藕的时侯油要略宽些，炸的过程中，不时的用筷子拔动一下，以免藕片粘连。