健康功效：
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
- 杏鲍菇
- 肉丝
- 西芹
- 蚝油
- 蒜
- 小米椒
- 生抽
- 料酒
- 油盐
- 胡椒粉
菜谱做法：
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1.在肉丝中加入料酒，盐，生粉和生抽等调味料，搅拌均匀腌制一下
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2.准备好其他原材料：杏鲍菇撕成条，西芹切成细丝；小米椒和蒜都切成条状
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3.将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下
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4.水开后捞出沥干水分
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5.烧热锅，锅中放入适量的油，下入肉丝翻炒
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6.肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒
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7.翻炒时加入蚝油，将杏鲍菇炒软
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8.再加入蒜和红辣椒丝
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9.翻炒均匀
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10.再加入焯过水的西芹丝
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11.翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味
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12.起锅装入盘中
菜谱小贴士：
1.将肉丝加入调味料提前腌好；再将西芹丝焯过水准备好；杏鲍菇手撕成丝，这样更入味；
2.先将锅烧热，下入腌好的肉丝翻炒，肉丝变色后加入杏鲍菇丝一起炒，炒时加入点蚝油，直至将其炒软；
3.杏鲍菇基本炒好后加入其它配料，西芹，只需翻炒一下，加入盐等调味料后就可以出锅了。