健康功效：
春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
食材用料：
- 春笋400克
- 红糟一勺
- 蒜少许
- 白酒
- 糖
- 盐
- 香油
- 鸡精
菜谱做法：
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1.笋去外衣，切成片或者小块状入冷水锅中煮熟
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2.用冷水清洗干净，取适量待用，其余的可以放入冷水盘中浸泡以方便下次取用
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3.热锅冷油，放入蒜片和红糟，转小火煸香
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4.加入笋片继续翻炒片刻，加入少许的白酒、糖、盐和少许的水
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5.烧开，转中小火焖煮收汁，淋几滴香油，放点鸡精即可
菜谱小贴士：
1、因笋性寒冷利，对胃寒，脾虚者不可多吃，另外笋笋含有较多草酸钙，食用前要先焯煮过为宜
2、不喜欢颜色深的可以减少糟的用量