健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料：
- 茄子400克
- 粉丝
- 豆瓣酱
- 剁椒
- 鲜辣椒
- 黄豆酱一大勺
- 蒜片
- 醋一小勺
- 白糖一小勺
- 生抽
- 水
菜谱做法：
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1.先把蒜切片爆香
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2.豆瓣酱、剁椒、鲜辣椒各三分之一勺放进去炒出香味
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3.然后8两左右茄子切块放下去，继续大火炒匀
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4.一大勺黄豆酱用两大勺水调匀，放进茄子里，再加生抽和水，让汁水没过茄子
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5.然后煮开后关成小火盖上盖子，烧到茄子软，大概要个五六分钟吧
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6.再把粉丝放进去，煮软。。我没有先泡，我觉得在锅里煮软也一样哈，觉得这样更入放进去大火两三分钟差不多就已经完全软了，汁水也收得差不多了，可以放一小勺醋和一小勺白糖，炒匀拿出来吃了