食材用料：
- 蒜苔
- 肉丝
- 青红辣椒
- 生姜
- 生粉
- 老抽
- 食盐
菜谱做法：
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1.准备好所有材料
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2.将肉洗干净，切成肉丝
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3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉
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4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟
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5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）
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6.切好青红辣椒
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7.锅烧热，放入油，烧热
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8.下入肉丝
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9.将肉丝滑熟
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10.把滑熟的肉丝盛出备用
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11.锅内底油烧热，放入蒜苔
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12.加入适量的食盐，翻炒
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13.再加入适量的水，煮片刻
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14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可
菜谱小贴士：
1、炒蒜苔的时候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。
2、煮蒜苔的时候时间不能长，最多1-2分钟，否则蒜苔太绵软了也味道不佳。