健康功效：
花椒：温中、止泻、止痛
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
- 盐
- 胡椒
- 油
- 花椒
- 桂皮
- 干辣椒
- 八角
菜谱做法：
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1.121将焯水后去除血沫的鸭腿肉洗净备用
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2.212将切块鸭腿后放入姜片和大葱段的冷水中焯水
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3.准备好其他的原料：豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，姜片和其他大料
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4.将锅烧热，放入姜片和大料翻炒
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5.再加入豆瓣酱煸炒
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6.煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒
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7.翻炒片刻后加入焯过水的鸭腿肉一起翻炒
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8.鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁后加入适量啤酒和料酒，大火烧开后盖上盖煮上十分钟
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9.再加入藕块，移入煲中继续焖煮十分钟
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10.再加入适量的盐和胡椒等调料
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11.搅拌均匀后大火收汁
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12.直接将煲端上餐桌
菜谱小贴士：
1. 由于鸭肉腥味比较重，因此我们需提前焯水，去除血沫，焯水时加入姜片和葱段也是帮助去腥；
2. 煸炒香料时注意按顺序热锅凉油下锅， 先煸炒香料，再煸炒豆瓣酱，最后是黄豆酱，待所有的调料香味煸炒出后下入鸭腿肉翻炒；
3. 加入啤酒焖煮鸭肉是为了进一步去腥，而且让鸭腿肉味的更鲜；不要担心啤酒，经过长时间焖煮后啤酒的味道会挥发；
4. 将鸭腿肉煮上十分钟后， 加入藕一起焖煮十分钟，再加入调味料，因为豆瓣酱和黄豆酱都比较咸， 因此注意要少加或不加，最后大火收汁即可。