食材用料：
- 蒸鱼豉油5ml
- 烤肉酱10ml
- 香料少许
菜谱做法：
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1.猪皮飞水
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2.12在流水下将猪皮内层脂肪刮除干净
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3.21坐锅起油，爆香香料
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4.下高汤、猪皮，大火煮沸，转小火白卤30分钟
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5.卤好的猪皮在冰水中浸泡20分钟，切细丝
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6.坐锅起油，爆香姜丝、泰辣
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7.下猪皮丝，翻炒1分钟，下烤肉酱、盐，翻炒1分钟
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8.淋蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可
菜谱小贴士：
罗里吧嗦：
1.在流水下刮除脂肪，比较好打理砧板
2.白卤的猪皮，有香料的药香，颜色也好看
3.卤好的猪皮浸泡冰水可以使猪皮丝更有嚼劲