健康功效：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
茄子：清热、活血、消肿
食材用料：
- 蒜4瓣
- 盐3g
- 葱50g
- 青椒3个
- 茄子3根
菜谱做法：
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1.1热锅凉油，葱花爆香，将土豆和青椒下入翻炒。青椒断生。
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2.2将青椒切成菱形片，将茄子、土豆切成滚刀块，油锅8成热，分别炸成金黄色备用。
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3.下入茄子翻炒。
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4.放入老抽上色翻炒，汁炒成稠一点。
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5.下入胡椒粉和蒜末翻炒，炒出蒜香和茄子的香味就可以出锅成盘啦~~~~~~~
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6.看，色香味俱全的地三鲜就开吃啦~~~~HOHO~