健康功效：
山药：止泻、健脾、补肺
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 牛腩1斤
- 山药400克
- 枸杞适量
- 胡萝卜1根
- 芹菜叶适量
- 葱
- 姜
- 料酒
- 盐
菜谱做法：
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1.将牛腩清洗干净，入汤锅中，加入5L水，加入适量葱、姜、料酒
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2.1加入切好的胡萝卜和山药块，小火炖半个小时
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3.2大火烧开，撇去浮沫，转小火炖2个小时
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4.加入适量盐调味、加入枸杞，炖1-3分钟
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5.出锅装碗，撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可
菜谱小贴士：
1、牛腩想炖酥了再放入蔬菜部分炖，这样能更好的保留蔬菜的营养；
2、枸杞要最后放，放早了枸杞会融化掉的，营养价值也会降低；
3、盐我是在最后放的，这样比较不破坏汤的营养，牛腩也比较容易炖的酥，嫌不够入味的可以提早放；