健康功效：
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
芥兰：促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 牛肉250g
- 芥兰200g
- 大蒜2瓣
- 姜1小块
- 蚝油15ml
- 料酒10ml
- 生抽5ml
- 水淀粉30g
- 胡椒粉少许
- 盐少许
- 油适量
菜谱做法：
-
1.牛肉洗净切成薄片
-
2.1芥兰洗净，削去梗部的硬皮
-
3.2放入碗中，用少许盐、水淀粉腌制片刻
-
4.1锅中倒入足量清水烧开，放入少许盐和油，下芥兰汆烫30秒，捞出控水装入盘中
-
5.2切成一半，大蒜切碎，姜切末
-
6.炒锅倒入少许油烧热，放入姜末和蒜末爆香
-
7.下牛肉翻炒
-
8.放入料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速翻炒至牛肉熟透
-
9.最后将炒好的牛肉放在芥兰上即可
菜谱小贴士：
如果想要更简单一些，可先将牛肉炒至八成熟后盛出，再炒芥兰，下调味料，最后放入牛肉片一起翻炒熟透即可。