健康功效：
冬瓜：化痰、利水、清热
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 冬瓜一斤
- 青红辣椒各两个
- 豆瓣酱一大匙
- 酱油两大匙
- 白糖半咖啡匙
- 香葱三棵
- 盐
- 味精
菜谱做法：
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1.冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料
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2.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分
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3.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味
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4.再下味料炒约半钟
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5.倒入冬瓜片、盐、味精
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6.炒约半分钟后起锅装盘即成