健康功效:
木耳:润肺止咳、补气、止血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
食材用料:
- 面粉
- 肉丝
- 木耳
- 胡萝卜丝
- 葱
- 姜
- 香菜
- 盐
- 五香粉
- 鸡精
- 酱油
- 水淀粉
- 香油
菜谱做法:
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1.准备好卤汁所需的原料。
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2.水中加入适量盐,倒入面粉中搅拌。
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3.合成稍硬一些的面团,放置20分钟。
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4.擀成圆饼,擀成大的薄面皮。
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5.折叠起来切成面条,宽窄度可以自行掌握。
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6.面条要加多一点薄面放置粘连。
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7.油烧热放葱姜爆香。
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8.放入肉丝煸炒变色,加适量酱油调色。
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9.放木耳,胡萝卜丝,豌豆煸炒片刻。
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10.菜变软后加五香粉,盐调味。
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11.加适量清水烧开,这时候放少许鸡精,香油,倒入稀释好的水淀粉勾厚芡。
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12.面条煮熟捞出控水。加入卤汁就可以吃了。
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13.鲜美的卤汁
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14.美味的家常打卤面
菜谱小贴士:
和面的时候水中加适量盐,可以使面条的口感更劲道。