健康功效：
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖：富含碳水化合物
橄榄油：富含热量、富含脂肪
食材用料：
- 彩椒各1/4
- 蟹味菇2盒
- 蒜1瓣,切片
- 鲜贝汁1匙（或薄盐生抽）
- 盐2克
- 白糖1/4匙
- 清水2匙
- 水淀粉2匙
- 橄榄油适量
菜谱做法：
-
1.彩椒洗净切丝备用
-
2.蟹味菇洗净入开水锅中开水煮2--3分钟
-
3.煮好的菇捞入冷水中泡凉后沥水备用
-
4.蒜瓣切片
-
5.将鲜贝汁，糖，盐，水调匀至糖盐化开备用，准备好淀粉水
-
6.炒锅加入少许橄榄油，七成热时先下蒜片接着倒入沥好水的蟹味菇翻炒几下
-
7.加入调好的料汁，炒匀，最后撒入彩椒丝
-
8.翻匀后淋水淀粉翻炒均匀关火
-
9.关火后出锅前再淋少许橄榄油翻匀装盘
菜谱小贴士：
1、此菜不宜久炒，准备工作做好，迅速完成。
2、最后再淋橄榄油的目的是为了使菜品更加鲜亮，并且橄榄香气十足。