健康功效：
鱿鱼：祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 鱿鱼2条
- 青红椒各一个
- 香菜2棵
- 大蒜2瓣
- 姜1小块
- 生抽10ml
- 料酒5ml
- 醋5ml
- 盐少许
- 清水适量
菜谱做法：
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1.将鱿鱼剖开，去软骨
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2.撕掉红褐色表皮
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3.洗净后在表面划上十字花刀
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4.切片
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5.然后将鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水
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6.青红椒洗净切成条、香菜洗净切成小段、红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎
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7.将料酒、生抽、盐、醋、清水混合成调味汁备用
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8.锅中倒入适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
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9.然后放入鱿鱼片和青红椒大火爆炒
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10.将调味汁倒入翻炒均匀
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11.最后加入香菜翻炒一下即可出锅
菜谱小贴士：
1.鱿鱼在水中汆烫的时间不宜过长，鱼肉卷曲后即可捞起，
2.翻炒鱿鱼的时间也不要太久，以免肉质变老口感不好。