健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 长茄子2根
- 土豆1个,中型
- 青尖椒2个
- 香菜2棵
- 小葱2根
- 大蒜半头
- 食用油30克（用猪油更好吃）
- 味极鲜酱油30克
- 香醋10克
- 白糖少许
- 盐适量
- 香油少许
- 胡椒粉1小勺
菜谱做法：
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1.将土豆去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成滚刀块、尖椒洗净去蒂，将土豆块、茄子块尖椒都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟
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2.蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中
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3.再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁
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4.将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油(不能用生的植物油，最好是用花椒八角炸过的调料油，其实放猪油更好吃，而且猪油不用化开，放到热的蔬菜中自己就化了），用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状
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5.将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，尝一下，再用盐调一下咸味
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6.放入香菜末再拌匀即可