健康功效:
基围虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
黄瓜:利水、清热、解毒
藕:止泻、健脾、生肌
食材用料:
- 基围虾
- 黄瓜
- 藕
- 土豆
- 年糕
- 洋葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香辣豆豉酱
- 黑胡椒粉
- 孜然粉
- 五香粉
- 盐
- 糖
菜谱做法:
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1.年糕掰开,入锅煮软后沥干水份备用
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2.虾去腮去虾线后背面剖开,洗净沥干水份,用盐,胡椒粉,少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。(水份一定要充分沥干,入锅才不会油花四溅。也炸的更透,加淀粉也是为了让虾炸的更透更酥脆)
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3.锅内多倒些油,烧至冒烟时,倒入虾炸至变色后起锅沥干油份。(想要虾更酥脆,可以重新入油锅复炸一次。炸虾的油可以用来烧菜)
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4.洋葱切丝
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5.土豆切条
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6.藕竖着切成条。(土豆和藕切好都浸在水里,防止氧化)
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7.黄瓜切条
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8.另起油锅,下入洋葱丝炒至透明
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9.倒入年糕和土豆翻炒至土豆软烂
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10.倒入黄瓜,并调入料酒,生抽,少许老抽,香辣豆豉酱,黑胡椒粉,孜然粉,五香粉,盐和糖。(可根据口味调入其他调料)
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11.炒匀
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12.倒入虾翻炒至味道融合即可