健康功效：
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
醋：消食积、解毒、补血
食材用料：
- 胡萝卜1根
- 姜片10克
- 盐5克
- 醋半勺
菜谱做法：
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1.材料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量；
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2.1捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；
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3.2排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水"；
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4.飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里
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5.转旺火，继续煮10~15分钟；
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6.加盐、白胡椒调味就可以了