健康功效：
醋：消食积、解毒、补血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 鸡精
- 醋
- 盐
- 油
- 姜
菜谱做法：
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1.摘去绿豆芽里面的豆皮，冲洗干净。
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2.1青椒去蒂去籽，冲洗干净，切成丝。
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3.2香菜摘洗干净，切成长条，装盘备用。
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4.1锅中放入少许油，倒入姜丝和葱段。
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5.2葱姜干红辣椒洗干净后，姜切丝，葱斜切成段，干红辣椒切成丝。
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6.等葱姜变色后放入红辣椒，爆香。
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7.葱姜干红辣椒爆香后，放入绿豆芽、少许醋，大火爆炒。
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8.等绿豆芽爆炒片刻后，放入切好的青椒丝、香菜、盐。
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9.等快出锅时，放入少许鸡精即可。