健康功效：
大米：富含碳水化合物、富含锰
食材用料：
- 盐
- 大米
菜谱做法：
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1.12腊肉放锅中烧开20分钟，将腊肉蒸熟，这个是在文怡那里看来的，据说这样口感好。（。
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2.21将胡萝卜切丁、腊肉切丁、大葱切丁备用。（。
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3.平底锅中放油，烧热，倒入腊肉丁、胡萝卜丁煸炒。
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4.大米淘洗干净，放上比平时蒸米饭多一点的水，可以提前放上浸泡，也可以不浸泡。
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5.将炒好的腊肉丁和胡萝卜丁倒入浸泡米的砂锅中。
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6.盖上盖，大火烧开，转小火闷，中间不要开盖，大约闷20分钟，米即可熟透。
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7.用勺子搅拌均匀，放入少许生抽、白胡椒粉和香油搅拌均匀。
菜谱小贴士：
1、腊肉本身有点咸，所以蒸饭的时候不用放盐了。
2、大米可以提前浸泡，易熟。
3、出锅时可以先尝下咸淡，个人口味不同，腊肉放的多少也有关，所以根据个人口味进行最后调味，可以放盐，也可以放生抽。