食材用料：
- 食用油
- 生抽
- 盐
- 淀粉
- 料酒
菜谱做法：
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1.1玉子豆腐从中间切成两半，倒出在切薄块。
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2.2准备食材：彩椒、玉子豆腐、虾剥去虾壳留虾仁，加料酒和淀粉腌制一下。
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3.1玉子豆腐均匀的裹上淀粉。
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4.2彩椒切成块，装入盘中备用。
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5.轻轻滑入油锅，凉面都煎制金黄即可。
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6.超过热油，爆香葱姜，滑入虾仁翻炒。
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7.下入炸好的玉子豆腐。
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8.加适量的温水，调入盐，生抽，耗油，五香粉，拌匀烧制汤汁浓稠加入切好的彩椒拌匀略烧一会，就可以出国了。
菜谱小贴士：
◎虾冷冻20分钟后会很容易剥壳
◎玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段。（这样切不容易碎）
◎蚝油和玉子豆腐都含盐，所以加盐要酌情添加，我这里没有再加盐了
◎嫌麻烦的，也可以不煎，直接下锅烧吧，也好吃的