健康功效:
鹅肉:和胃、补虚、益气
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料:
- 鹅肉
- 盐
- 桂皮
菜谱做法:
-
1.1高压锅提前烧水。焯好鹅肉后,把肉直接放入温水中,放姜片。
-
2.2鹅肉用水浸泡出血水,如果血水还有,就用水焯一下(泡两个小时一般就可以了。我没时间提前泡,所以焯了一下)。
-
3.再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。(这是家养的鹅,所以比较难熟,如果是买的饲料鹅,15分钟就够了。)
-
4.味道鲜美的鹅肉出锅了。别忘了鹅汤也要喝,养生止咳哦。(因为这一锅肉特别多,所以盐要等吃的时候再放。)
菜谱小贴士:
这是妈妈自己养的家鹅,养了两年了。做好后味道特别鲜美,不用深加工,直接放姜煮就很不错。这家养的鹅,比较难熟,如果是买的饲料鹅,15分钟就够了。但妈妈家里的鹅不吃饲料,而且养的时间也长,所以要用高压锅小火40分钟,这样才可以。
1.适宜身体虚弱。气血不足、营养不良之人食用。
2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。