健康功效:
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
- 盐
- 干红辣椒因人而异的量
- 蒜头少许
- 酱油
菜谱做法:
-
1.12将各种食材洗净备用
-
2.21茄子切成条
-
3.1土豆也切成条。四季豆撕去老筋,分成段,待用
-
4.2五花肉切片
-
5.将锅中放入适量的水,烧开,放入茄子大火滚5分钟见软捞起
-
6.起油锅,倒入适量的油,炸香薯条成金黄色捞起漓油
-
7.四季豆也过油锅,变皱即可捞起
-
8.五花肉可过油,也可直接用少许油爆一下。也可以水煮一下。个人所好吧
-
9.另起油锅见热,将过油的五花肉再倒入锅中,煸炒几下,倒入酱油上色
-
10.加入一大勺豆瓣酱,拌匀
-
11.依次倒入茄子,薯条,四季豆,加盐调味
-
12.最后放入干辣椒段,蒜头翻匀即可
菜谱小贴士:
炒这道菜属于干香型的,不能放水。
茄子也要另外沥干些,不要带水。否则菜有水,薯条就不好吃了。
茄子不能煮的太烂。
辣椒还是因人而异,嗜好辣味的请爆香,在炒肉之前。