健康功效：
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 酸笋100克
- 煮好猪肚500克
- 蒜蓉10克
- 指天椒5-6个
- 盐5克
- 生抽5克
- 白糖5克
- 老抽5克
菜谱做法：
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1.1锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。
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2.2小心将酸笋取出，洗净，切片。
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3.再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。
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4.大火翻匀即可快速出锅。
菜谱小贴士：
酸笋是一种广西普通人家一年四季都爱吃的腌制品，每年夏笋丰收，吃不完的就会被用来切片过水放入水中浸泡，不需要加任何配料，经过一段时间后，自然变成了酸笋。酸笋入菜，能去腥，消食，开胃。鱼肉类的烹饪，适当加入一些酸笋，不仅能帮肉类提味，又能吸收肉香，两者相得益彰，比如广西著名小吃炒螺狮，一定要放一些酸笋，才能达到去除螺狮的泥味的效果，又使酸笋吸收了螺狮及其他配料的味道后，成为一盘炒螺狮中最入味的部分，往往是一盘生炒螺狮上桌，挑嘴的女孩们总是翻遍盘底，抢着吃已经入味七分的酸笋，然后再慢悠悠地唆螺。