健康功效:
猪蹄:补气、补血、润肤
食材用料:
- 香叶两片
- 姜三片
- 蒜头两个
- 八角五小个
- 冰糖十二颗
- 啤酒一瓶
- 盐两满茶匙
- 猪蹄
- 生抽
- 老抽
- 鸡精
菜谱做法:
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1.猪蹄适量。
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2.1水再次开后,放适量料酒,继续煮五分钟。
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3.2适量水烧开,倒入猪蹄。
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4.1生抽,老抽,香叶,姜片,蒜头,八角,冰糖十二颗。
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5.2倒出来洗净浮沫,沥干水分,把大块的猪蹄改刀切成适当大小。
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6.1锅铲要不断的搅动,冰糖变小,开始熔化。
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7.2少许油,用小火加热,下入冰糖。
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8.1下入猪蹄翻炒,让糖色均匀裹上。
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9.2当温度升高,冰糖熬成糖色,呈现出红色,马上关火,防止过焦,这样就会发苦。
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10.1下入少许生抽。
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11.2然后再下入香叶,姜片,蒜头,八角继续翻炒出香味。
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12.下入少许老抽。
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13.下入一瓶啤酒。
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14.再加适量的清水,两满茶匙的盐。
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15.大火煮开后,倒入电饭煲,中火煮四十分钟。
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16.把水分都煮干,加少许鸡精,用锅铲翻拌均匀,收汁即可。