南瓜泥鲍鱼

健康功效：

香菇：补虚、健脾、化痰
核桃：平喘、温肺、补肾
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素

1.1浸泡香菇的小贴士：1、先提前清洗香菇，洗去表面的泥沙。2、水温不要太高，夏天用自来水就行，冬天用30-40度左右的温水。3、浸泡一小时以上，泡发后，将其放置在较大的盆内，用手轻轻搅动水，让香菇内隐藏的泥沙洗掉再次冲水。。
2.2选择形状完整的香菇，提前浸泡。
3.12将伞包内的蒂切除。。
4.21猪肉馅，买回来剁成茸。。
5.1猪肉馅中加入盐、生抽、花雕酒、白糖、鸡精，慢慢分次倒入葱姜水，用筷子顺着一个方向搅打上劲，直至有粘性。
6.2葱姜切片，加入热水，冲泡出味，凉凉。
7.1将肉馅放在香菇伞上，用筷子稍微按压。
8.2小碗准备淀粉，核桃挑选完整的半颗的。香菇在淀粉中蘸一下（可以防止肉馅滑落）。
9.将真个的半颗核桃嵌入肉馅内。
10.锅子烧水（可以放高汤或者在水中放浓缩高汤，味道更鲜）。将做好的鲍鱼一个一个放入，核桃一面朝上。煮3-5分钟左右，直至肉馅变白，汤汁颜色变重关火。。
11.南瓜去皮，切块。
12.加入料理机中，搅打成泥。
13.到在锅内，加热，不停搅拌成粘稠的南瓜泥。
14.加入盐。
15.加入黑胡椒粉。
16.调味搅拌均匀。
17.出锅装盘即可。