做法三
材料
水2000㏄,花豆50公克,红豆50公克,大薏仁50公克,去皮花生仁30公克,圆糯米120公克,绿豆30公克,莲子30公克,红枣15粒,福圆20公克,冰糖100公克。
做法
1.将花豆、红豆、大薏仁、花生仁掏洗干净后,浸泡于水中3小时,再捞起沥干水分备用。取砂锅,加入2000㏄的水及作法1的材料煮至滚沸后,改转小火煮约10分钟。
2.接着将圆糯米、绿豆、莲子洗净沥干水分,放入作法2的锅中,改转大火煮至滚沸后,再转小火烹煮约50分钟。
3.最后再加入红枣、福圆、冰糖,并续煮约10分钟即可。
做法四
材料
大米80g,糯米80g,小米30g,薏仁30g,红小豆50g,绿豆50g,干红枣25g,板粟25g,花生25g,核桃25g,莲子2茶匙(10g),干百合2茶匙(10g),黄晶冰糖2汤匙(30g),清水2500ml。
做法
将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。
干红枣先用清水冲洗干净,再用温水浸泡20分钟,使其泡发。
板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉,折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡,剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。
将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起,然后倒入锅中注入清水,大火烧沸。
再放入红枣、板粟、花生、核桃,改用文火熬40分钟,过程中不时地用勺搅动,以免锅底焦煳。
将小米和百合放入锅中混合均匀,再继续用文火熬制20分钟,其间继续不断搅拌。
待八宝粥香糯黏软时,再放入黄晶冰糖,继续加热并保持搅动,使其融化后即可。
小诀窍
腊八粥一日三餐均可食用,以早餐空腹食用最佳,尤其适合消化功能差,年老体弱者。
喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物。
熬粥时应一次将水加充足,尽量避免中途二次加水。
加水熬粥时,若加一些牛奶或奶油也很可口,但不可加黄油。
大量的柿饼类蜜饯不适合同煮。因为经过加热后成糊状,会稀释粥的黏性。
结语:以上就是九九养生堂为大家介绍腊八粥的材料与做法的全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的腊八粥了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。