健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 猪肉糜250克
- 土豆两个
- 鸡蛋一个
- 姜
- 葱
- 蒜
- 淀粉5克
- 清水80ML
- 盐6克
- 糖18克
- 香油5ML
- 泡椒三根
- 高汤30ML
- 老抽15ML
- 醋30ML
- 料酒5ML
- 水淀粉60ML
菜谱做法：
-
1.1拌匀，放一旁腌制15分钟。
-
2.2猪肉糜加鸡蛋一个、盐3克、糖3克、姜葱末适量，淀粉5克，清水80ML，香油5ML。
-
3.1土豆去皮蒸熟，凉后切块，上蒸锅蒸到作成熟。
-
4.2锅里水开后，调小火，用沾了水的手挤出丸子，下入锅中，煮熟捞出。
-
5.1锅内油热后，放入姜蒜葱白碎、泡椒碎炒香。
-
6.2用油将土豆煎至表面有少许焦时，捞出备用。
-
7.再倒入高汤。
-
8.下土豆与肉丸。
-
9.盖上盖焖一会。
-
10.将老抽15ML、醋30ML、料酒5ML、糖15克、盐3克、水淀粉60ML、葱末适量混合放入碗中。
-
11.待锅中水份收干后，揭盖，放入C料混合好的调料汁。
-
12.炒20秒即可出锅。
菜谱小贴士：
做法的确复杂了些，送给同样有这个闲情逸致玩玩的同学们。