健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料：
- 土豆500克
- 盐水
- 食用油
菜谱做法：
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1.将土豆洗净后削去外皮。
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2.12接着切去四边，切成一个长方体（图2）。
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3.21继续将土豆切成若干长方体形状的土豆长条（图3）。
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4.取一根土豆长条，均匀的切上三刀，不要切断（图4）。
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5.将土豆长条以长的一边为轴，翻个面（转动90°）后接着切三刀（图5）。
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6.依次处理好所有的土豆长条后，放入盐水中浸泡5分钟（图6）。
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7.将土豆条按切好的刀口左右掰开拉成金钱状，把最上面的一层掏过去别到第二层土豆片后（图7）。
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8.米技炉设置为9档，把锅放在米技炉上倒入适量的食用油，预热两分钟后调至6-7档，待油烧制7-8成热时将金钱状的土豆片依次放入油锅。
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9.待一面油炸至金黄后翻面，继续油炸制金黄色即可捞出，食用前撒上适量的白砂糖装饰后即可。
菜谱小贴士：
在最后进行油炸步骤时，要待油温烧至7-8成热时，再把金钱状的土豆片放入油锅中，因为油温不够时炸出的土豆既不够香酥，而且会吸油过多，造成比较油腻的口感。