做法三
材料
较粗长茄子1只，猪肉馅2两，青椒、红椒各半只，香葱少许，料酒，精盐，鸡精。
做法
1、茄子洗净去蒂，切约5厘米段，断面一头切十字花刀。
2、锅加少许油，每个茄子花刀面朝下略煎。
3、猪肉馅加料酒、精盐、鸡精调匀入味，青椒、红椒香葱切碎拌入猪肉馅内较匀，用筷子夹在菊花茄子中间。
4、入锅蒸十分钟即可。
小诀窍
1、要想菜做好吃，首先原料要选新鲜的。
2、给茄子切十字花刀时，千万不要切透，最好切到2/3处。
做法四
材料
生抽，葱丝，盐，肉片，茄子，耗油，醋，蒜末。
做法
1.肉片用生抽和葱丝、盐腌制15分钟。
2.茄子切开但不要切断，在夹缝里夹进去腌好的肉片。
3.成这个样子，丢进锅里去煮。
4.煮到茄子变软，捞出来再垂直与上次的切口切，还是不要切断，最后浇上用耗油、醋、蒜末混成的调味汁即可。
小诀窍
啰嗦一句，煮茄子的汤用来煮面条，味道超级棒!
做法五
材料
茄子，虾仁，鸡蛋，马苏里拉芝士，蒜末，洋葱，胡椒粉，盐，橄榄油，生抽，水，蚝油，糖，鸡粉，蜜蜂花碎，淀粉。
做法
1、首先茄子处理干净，再把茄子切一刀，记住不要切到底，第二刀再切断，一会茄子中间要放虾泥的。
2、虾仁剁成泥，放胡椒粉、盐、蛋清搅拌均匀。
3、茄子中间粘上一点淀粉，塞入虾泥。
4、鸡蛋打散，撒点马苏里拉芝士碎。
5、把塞入虾泥的茄子在鸡蛋液里滚一下全部粘上蛋液。
6、平底锅放油，把裹上蛋液的茄子煎至两面金黄捞起控油。
7、接下来要烧汁了，锅里放少许橄榄油煸炒蒜末、洋葱，再加点水，生抽、蚝油、鸡粉、糖、胡椒粉翻炒均匀。
8、撒入蜜蜂花碎翻拌一下用淀粉勾芡。
结语：以上就是九九养生堂为大家介绍菊花茄子的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的菊花茄子了吧，小编介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。