健康功效：
韭菜：温中、补肾、解毒
酱油：升压、补血、护齿
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
- 鮻鱼一条
- 韭菜适量
- 料酒
- 酱油
- 蛋清
- 面粉
- 八角
- 朝天椒
- 葱姜
- 白醋
- 鸡精
- 香油
菜谱做法：
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1.鱼买回来后，剖开腹部，取出内脏，两腮，刮鳞，洗净，切下头和尾备用
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2.12鱼身切１厘米左右的段，用料酒，酱油，蛋清腌制２０分钟以上
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3.21锅中热油，将鱼段挨个蘸面粉后放入锅中，一面变色后翻另一面
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4.倒入料酒，酱油，轻轻翻均匀
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5.加入八角，朝天椒，葱姜段，没过鱼身的水
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6.大火烧开后转中小火烧15分钟左右
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7.加入适量白醋，继续烧10分钟左右
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8.韭菜洗净切段，放入锅中
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9.加入鸡精，香油，轻轻翻动至均匀后熄火出锅