发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。
菜品特色
发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。
红糖发糕做法一
材料
面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克。
做法
1、准备材料。
2、将红糖和清水溶化。
3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好。
4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干。
5、倒入面糊。
6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可。
小诀窍
1、不用红糖可以用白糖。
2、如果不喜欢泡打粉的就不用试了，如果想发得更好，泡打粉的量还要加大，但也不能太多，太多会发苦的。
3、面糊倒入微波炉容器中的量不要过半。
4、面糊的多少决定在微波炉中转的时间。
5、底部也可以撒葡萄干，或是核桃仁这样是为了防止沾，转好后容易取出。
红糖发糕做法二
材料
低筋面粉100g，红糖50g，水80g，泡打粉3g。