食材用料：
- 雄鱼头
- 嫩豆腐
- 姜片
菜谱做法：
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1.雄鱼头洗净剖开，炒锅中热油先爆下姜片，然后放入鱼头，双面都煎上一会儿
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2.继续保持大火保持锅中的高温度，这时，往锅里注入烧开的热水~~~~
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3.放入豆腐块，盖上锅盖大火烧开，转中火10分钟左右，鱼汤已经是牛奶色了！调味即可
菜谱小贴士：
1,煎好鱼头后，往里加的一定要是煮开的开水！