开边蚕蛹是一道鲜美的佳肴，制作好的开边蚕蛹味道极其鲜美，而且蚕蛹所含的蛋白质颇高，多吃对人体有很大好处，那么大家知道开边蚕蛹的做法吗?开边蚕蛹怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下香酥开边蚕蛹的做法吧。
香酥开边蚕蛹怎么做才香，才酥呢?下面大家就一起来看看如何制作出美味的香酥开边蚕蛹吧。
做法一
材料
茧蛹，盐，花椒面。
做法
1、锅里加水，放多一些的盐、花椒面煮开。
2、茧蛹洗干净了，就放开水里面煮5分钟，去皮，去里面的黑头，就可以吃了，吃上一口，味道好极了。
做法二
材料
茧蛹、姜蒜末、葱花、盐、胡椒粉、酱油。
做法
1、茧蛹洗净，冷水下锅烧开后捞起沥干水。
2、锅烧热后(不放油)，将茧蛹入锅小火干煸至表面无水后，再煸一下盛出备用。
3、锅中放油烧热，下入姜蒜末爆香，放茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、盐调味，下入葱花炒匀即可出锅。
做法三
材料
蚕蛹250克，香菜半两，干红辣椒丝一小把，葱姜适量，盐，植物油，麻辣鲜，花椒粉，孜然粉。
做法
1.香菜洗净切段、葱姜切末备用。
2.锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。
3.炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可。