健康功效：
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料：
- 干冬菇15-16个
- 猪肉馅150克
- 干海米1小把
- 油菜3棵
- 姜
- 葱
- 盐1小勺
- 生抽2大勺
- 淀粉2小勺
- 黄酒2大勺
- 香油1/2大勺
菜谱做法：
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1.干香菇和海米泡发
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2.猪肉馅买三分肥七分瘦的比较合适，买回来的肉馅先用擀面杖的一头捶一捶，让肉馅变得紧实，这样调出来肉馅会更好吃，更有口感
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3.海米切成碎，姜葱切成末
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4.把葱姜末和海米碎加入肉馅中，再在里面加入1大勺黄酒、1大勺生抽、2小勺淀粉、半大勺香油、半小勺盐搅拌均匀
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5.将泡发的冬菇后面的蒂切掉
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6.把处理好的冬菇背面在干淀粉里蘸一下。这样做可以防止肉馅脱落
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7.把调好味的肉馅酿在冬菇里，用手抹平
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8.将酿好的肉馅的冬菇煎一下。有肉的一面煎一分半钟左右，另一面煎一分钟即可
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9.把炸好的香菇酿肉沥去多余的油脂，富裕的肉馅可以炸成小肉丸
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10.到处煎锅中的油，放入新油，用姜末炝锅，爆出香味后下出入煎好的酿冬菇和小肉丸。倒入适量清水没过冬菇，再调入1勺生抽，1勺黄酒、半小勺盐、1小勺糖，中火炖五至六分钟
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11.趁着炖酿冬菇的时间可以焯一下油菜，记得在焯菜的水里加入一点食用油和盐，这样焯熟的蔬菜油亮油亮的
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12.最后把炖好的酿香菇盛入码有油菜的碗中。这样油菜不仅吸收了酿冬菇的香味，还可以解腻
菜谱小贴士：
1.建议做这道菜的时候选用干冬菇，泡发后再用。干冬菇有一股芳香气味，是鲜冬菇不具备的。
2.记得在焯菜的水里加入一点食用油和盐，这样焯熟的蔬菜油亮油亮的。