健康功效:
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
韭菜:温中、补肾、解毒
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料:
- 面粉
- 鸡蛋
- 韭菜
- 红薯粉条
- 盐
- 生抽
- 芝麻油
- 五香粉
- 胡椒粉
菜谱做法:
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1.烫面,方法见香酥梅菜肉馅饼
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2.醒面的功夫准备馅。韭菜洗净沥干水,拌芝麻油静置一会;红薯粉条泡软剪短沥干水;鸡蛋打散加少量料酒和盐炒碎后放凉;所有材料混合后加适量盐、胡椒粉和芝麻油,再加少量生抽和一点点五香粉提味,拌匀即可。喜欢的也可以在这一步加适量炒制过的海米或虾皮,我有时加有时不加
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3.面醒好后揉匀分剂子,取一份擀开成长方形
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4.将馅料均匀地铺满面皮,注意一个长边和两边的短边要留空,沿长边慢慢将面皮卷起,最后的边和两边的口都要捏紧,以防漏馅
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5.都卷好后就可以上锅蒸了,凉水上锅,上汽后中火约15分钟即可。看看摆好的,是不是像大蟒蛇呢?
菜谱小贴士:
菜蟒馅的内容跟韭菜盒子或者韭菜蒸饺是一样的,却因为不用油煎炸而不会上火,又避免了蒸饺要一个个擀皮、一个个包的麻烦。所以说它真是一款好吃、简单又健康的懒人食品。