做法二
用料
辣白菜拉面2包,金针菇,泡菜,午餐肉,培根,小香肠10根,芝士片2片,番茄一颗,胡萝卜半根,芝士年糕各色若干,鱼饼或鱼豆腐若干,韩式辣椒酱一勺。
做法
芝士年糕先用凉水煮一道,水开即捞,然后过冷水备用。这是为了防止面汤煮了年糕太糊。锅内的水倒掉洗锅。
在干净的锅内倒入两包辣白菜拉面的调料粉,加开水,开火。先下番茄,煮烂,胡萝卜切块,用黄油炒过(胡萝卜是中午做咖喱饭时多的,可以不放,但是胡萝卜是油溶性的,不炒光煮太费时间)放入金针菇(这个是颠覆了金针菇无味的形象,太好吃了,不怕多),午餐肉,培根,小香肠(在尾部剪十字口,开花好看也入味),鱼饼(买不到就买煮火锅的鱼豆腐),泡菜(泡菜通常有辣味咸味,但是放泡菜是关键,怕辣就在放辣椒酱时少放点辣酱)。金针菇几分钟就熟不用太久。
这款辣椒酱偏辣,不甜。我只放了一小勺。
煮到那些食材差不多熟了,就放煮过的年糕和面饼。最好先放一块面饼,太多了就是整锅面了。我做了三人份,放了两包面的调料,多的面饼备用。或者多吃了最后的剩汤夜宵煮多出的面饼。然后把芝士片盖在面饼上让它融化。
防止年糕粘锅,稍微用筷子翻一下底部,面饼不用太烂就可以关火出锅。面饼煮太烂那么吃的过程中就要吃断根了!如果淡了就加一点点盐。但是泡菜通常有盐,煮的时候尝味道,淡了就加点泡菜也行。
做法三
主料
年糕(6条),午餐肉(1/2块),脆皮肠(5个),白菜(1/2棵),生菜 (1/2棵),木耳(6个),方便面(1块),粉条(6条),鸡蛋(2个)。
辅料
芝士(1块),辣椒酱(3勺)。
做法
将食材准备好,锅中放入适量水,不要太多,比锅底稍微多些,要保证不糊,在水上铺上生菜和白菜。水被覆盖。
木耳洗净。
将木耳码放好。
午餐肉切片。
将午餐肉码放成一排。
千叶豆腐切片。
红肠切段。
将食材均匀的码放好。
在中间放上泡面。
将鸡蛋放小锅煮熟,去皮放入锅中,等开后可以夹开小缝入味。
这是关键的酱料~将辣椒酱放入。
乘出三大勺放入锅中。
将电磁炉开至中低火加盖焖煮,焖煮前加入适量芝士(做披萨用不完,这里派上用场了)。
开锅后调小火慢慢熬煮,用勺子来回翻搅,以免粘锅底。开动,然后放些粉条、年糕这些爱粘锅底的,简单吧。
小窍门
如果担心会粘锅底,芝士、年糕、粉条最后开锅放,好了尽早吃,以免软了粘锅;水不要放太多,不然汤头不会很浓郁;如果锅子放不下那么多食材,后放也是可以的,想吃什么放什么。
结语:以上就是九九养生堂为大家介绍的关于芝士年糕火锅的相关信息,相信大家看了小编整理的芝士年糕火锅做法后,知道了它怎么做比较好吃,如果你想要吃正宗韩式芝士年糕火锅,也可以参考文中的做法,韩式芝士年糕做好与其他口味年糕火锅做法其实也是差不多的。